Hogyan csalogathatsz be még több vendéget? 1. rész
Sok, több, még több. A cél, hogy azt kommunikálhassuk, hogy "hónapokra előre szükséges a foglalás". Persze, ez csak egy utópisztikus kép, egy játék a gondolatokkal, ha a vendégekre gondolunk a saját vendéglátó egységünkben.
![](https://3b0c6a350a.clvaw-cdnwnd.com/86763ebe61a3ab29a1717f1d96a4244a/200000377-1a6e81a6ea/05.12%20%C3%8Dgy%20csalogass%20be%20t%C3%B6bb%20vend%C3%A9get%20sz%C3%B6veg.png?ph=3b0c6a350a)
Rengeteg praktikát ismertünk meg, marketing csodákat és egészen érdekes megközelítéseket. Jól bevált módszereket, és újításokat, tippeket adunk legújabb sorozatunkban.
Az illat, mint marketingeszköz
Az érzékekre hatás az egyik legerősebb fegyver. A látás, a hallás, ízlelés, tapintás mind olyan csatorna, melyen keresztül gyakran kommunikálunk, ha meggyőzésről van szó. Azonban egyet kihagytunk. Az egyik leghatékonyabbat, a szaglást.
Szerencsés helyzet
Akár beszéljük étteremről, kávézóról, bisztróról , bármilyen vendéglátó egységről, kivételes helyzetben találjuk magunkat. Lehet fegyverünk az illat, és ez ki is használható.
A terasznyitásokkal hatalmas esélyt nyert a vendéglátás szektor, hogy az illatokkal is csábítsa vevőit.
Szellőztetni?
Két oldalú az elmélet, hiszen a kiszűrődő kávé, vagy sült ételek illata csábító lehet, azonban meg kell oldani, hogy a terasztól távolabb is eljusson. Természetesen ez az időjárástól is függ, azonban a konyhából, a szellőzőrendszereken át kivezetett levegő, és illatok jelenthetnek fegyvertényt, és irányíthatóak utcafront irányába.
A legközelebbi, jogszabály szerinti félévenként esedékes szagelszívó rendszer tisztításánál érdemes elgondolkodni, hogy megoldható-e a feladat.
A jól bevált módszerek
Ha arra gondolunk, hogy "illatmarketing" a vendéglátásban, mi az első, ami mindenkinek eszébe jut?
A gyorséttermek, azon belül legelőször a McDonald's.
Mindannyian, akik jártak már többször is valamely éttermükben, fel tudják idézni az illatot, mely körüljárta az utcát a környéken. Meg is kívántuk valamely terméküket, igaz? Ez nem véletlen. Miután felismerték az étteremhálózat hajnalán az ebben rejlő lehetőségeket, ki is használták, és a jellegzetes illat körbejárta a környéket már akkoriban is. Ez egyébként a zsemle karamellizálásából, az olajokból, és a sült burgonya jegyeiből tevődik össze.
Hogy mi az, ami feltétlen szükséges még hozzá? A külcsín. A következő részben kifejtjük, hogy mit adhat hozzá egy gyönyörű terasz vagy az elképesztő sütemények? Nem hiába, az íz mellett fontos a kinézet, és ez az édességekre is igaz. Webshopunkban megtekinthetők a kiváló olasz desszert különlegességek, legyünk partnerek a közös sikerekben. Itt veheted fel velünk a kapcsolatot.